Voor de SBI-bedrijven werd de kerstperiode ingeluid met een gezellige kerstmarkt met spreekproducten uit de lijn ‘Puur van de Utrechtse Heuvelrug’, ontwikkeld door campuspartner Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug. Een wel heel bijzonder lijn omdat voor ieder verkocht product een percentage wordt afgedragen aan natuurbeheer en -behoud. Zo zorgen we voor dit prachtige gebied terwijl we ook nog eens (h) eerlijk eten.
Eigen bodem
Tijdens de kerstmarkt werden we verblijd met honing uit onze eigen bijenboerderij, Heuvelrug Speciaal Kaas, kruidenthee, Heuvelrug Blond bier, worst (van varkens die in de bossen van de Heuvelrug wél een goed leven hebben gehad) en de ZonheuvelZwam growkit om eindeloos oesterzwammen mee te kunnen kweken op koffiedik. En dat allemaal geproduceerd en ontwikkeld vanaf eigen bodem.
Alles komt samen met Kerst
Het Velddiner, Landgoed Zuylestein, circulaire koffieprut, honing van de imkersverenigingen die actief zijn op ons landgoed; alles kwam in het pakket bij elkaar. Een mooie bekroning van het afgelopen jaar waarin lokale voeding op Campus Landgoed Zonheuvel een steeds grotere rol kreeg. Lees hier over de ontwikkelingen van de streekproducten op de Campus >>